Isla Flotante
Isla Flotante Catalogado en: Postres Para el Merengue Ingredientes Unidad Cantidad Claras de huevo Uda. 4 Azúcar gr 200 Sal una pizca x x Elaboración 1.- En un recipiente montamos las claras, una vez estén semimontadas agregar el azúcar, se pueden añadir una gotitas de zumo de limón para ayudar a montar. 2.- Poner un cazo con leche a hervir, Una vez este hirviendo la leche hacer quenelles de merengue y echar a la leche hirviendo para formar quenelles de merengue compactas. Para la crema inglesa Ingredientes Unidad Cantidad Leche ml Azúcar gr Yemas de huevo Uda.
